반응형 식자재1 2025 국내 식자재 시장 변화 1. B2B 중심의 시장 확대 🏢국내 식자재 유통 시장 규모는 약 205조 원, 이 중 B2B 시장 규모가 약 55조 원으로 추정되며 지속 확대 중입니다 (ikfda.or.kr).도매→유통→외식점으로 이어지는 전통적인 다단계 구조에서, 직거래 B2B 중심의 유통 구조로 전환됨에 따라 외식업체의 식자재 원가가 15~20% 절감되는 효과가 기대되고 있습니다 (ikfda.or.kr).미국의 시스코(Sysco) 같은 기업형 유통회사 모델을 한국 시장에서도 도입하려는 움직임이 강화되고 있습니다 (ikfda.or.kr).2. 오프라인 → 온라인 & 간편식 채널 강화산업통상자원부 발표에 따르면 2025년 4월 주요 유통업체 중 오프라인 매출 -1.9%, 온라인 매출 +15.8%, **전년 대비 전체 +7.0%**의.. 이전 1 다음 반응형
